طريقة تحضير عاشوراء هي وصفة بسيطة جدا وسريعة حيث يمكنك تحضير هذا الطبق في المنزل بذوق جيد، وتعد العاشورة من أشهر الأطباق العربية وتتميز بأنها غذاء صحي ولها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على غنية بالحبوب. قدمها لعائلتك وسيحبها جميع أطفالك وضيوفك. عاشوراء مصنوع من القمح الكامل. يتم غليه ويضاف إليها نشا الذرة، ثم تزين بالمكسرات وجوز الهند والمقبلات الأخرى.

طريقة عمل عاشوراء

يحتفل المسلمون حول العالم بعاشوراء، وهو اليوم العاشر من شهر محرم من العام الهجري، وقد قدم الفاطميون، الذين حكموا مصر قبل ألف عام، مظاهر الاحتفال بعاشوراء والمناسبات الدينية الأخرى، وما زالت هذه الاحتفالات تنتقل من جيل إلى جيل إلى يومنا هذا، ومن بين مظاهر الاحتفال بعاشوراء طبق الحلوى المسمى عاشوراء، وهو خليط من القمح والحليب والسكر يقدم في أطباق، وتحتفل به الأسر المصرية في هذا اليوم، وإلى تعرف على كيفية تحضيره، اتبع هذه الطريقة اللذيذة والسهلة التي سنقدمها لك في هذه الفقرة.

مكونات حلى عاشوراء

يمكن تحضير طبق عاشوراء بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لكم مكونات حلوى عاشوراء، وهذه المكونات كالتالي:

  • كوب قمح.
  • أربعة أكواب من الماء النقي.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب زبيب.
  • نصف كوب من المشمش المجفف المقطع.
  • نصف كوب حمص.
  • نصف كوب فاصوليا بيضاء.
  • ربع كوب أرز.
  • ثلاث ملاعق حب رمان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المطحون أو الفستق (أو كليهما).
  • ملعقة من.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال أو قشر الليمون.
  • ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة عمل حلويات عاشوراء

بعد تحضير المكوّنات المذكورة أعلاه، عليك أن تتعرّف على طريقة عمل حلويات عاشوراء، حيث يُعد هذا الطبق طبقًا سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.

  • انقع القمح والحمص والفاصوليا البيضاء والزبيب في الماء (في أوعية منفصلة) واتركهم طوال الليل لمدة ثماني ساعات على الأقل.
  • صفي القمح وضعيه في قدر، املأه بالماء واغليه لمدة 15 دقيقة، ثم اتركه ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة عندما يبدأ في الغليان.
  • صفي الفاصوليا البيضاء والحمص واغليهما في قدر أخرى حتى يصبح طريًا.
  • اغسل الأرز وأضفه إلى القمح المغلي، واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر (يجب أن يكون خليط الأرز والقمح قوام كريمي كثيف مشابه للحساء).
  • يُضاف الحمص والفاصوليا البيضاء والسكر إلى مزيج القمح والأرز ويُغلى لمدة أخرى.
  • نقطع قشر برتقالة أو ليمون إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الخليط بماء الورد.
  • نضيف الزبيب والفواكه المجففة مثل المشمش والتين إلى خليط الأرز والقمح، ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى قبل إبعاده عن النار.
  • تُسكب عاشوراء في أوعية تقديم صغيرة وتترك لتبرد قليلاً.
  • تزين أطباق عاشوراء ببعض بذور الرمان واللوز والفستق والقرفة.
  • اخدم عائلتك مباشرة وبصحة جيدة.

كيف تصنع عاشوراء بالكاسترد؟

يعتبر طبق عاشوراء من الوجبات الشهية والرائعة للمطبخ المصري، ومن تقليد الشعب المصري الذي يطبخ هذا الطبق بشكل مستمر في التاسع والعاشر من ذي الحجة من كل عام. حتى اليوم، ومن مصر انتشر هذا الطبق في عدة دول عربية، ورغم طهيه في أوقات مختلفة من العام، إلا أنه يظل أحد رموز أيام عاشوراء.

مكونات عاشوراء كاسترد

يمكن تحضير طبق عاشوراء كاسترد بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات عاشوراء مع الكاسترد، وهذه المكونات كالتالي:

  • نصف ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • كوب قمح مسلوق.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف كوب.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • عشر ملاعق صغيرة من البودرة.

طريقة عمل عاشوراء بالكاسترد

بعد تحضير المكونات المذكورة اعلاه يجب ان تعرف كيف تصنع حلى كريم عاشوراء حيث ان هذا الطبق طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد واليكم خطوات حلى كريم عاشوراء:

  • ضعي القمح المسلوق والحليب السائل في قدر على الموقد.
  • أضيفي الكريمة والسكر الأبيض ونشا الذرة والكاسترد البودرة إلى خليط القمح.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا وتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
  • اتركي خليط القمح على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا.
  • اسكبي كريمة عاشوراء في أطباق التقديم.
  • قدمي عاشوراء مباشرة بالكاسترد ويمكنك تزيينها بالجوز.

كيفية عمل عاشوراء الصحى

تعد حلويات عاشوراء من الحلويات التي اعتاد المصريون تحضيرها بالتزامن مع الاحتفال بعاشوراء وهو اليوم العاشر من شهر محرم للقلب ويساعد على تنظيم عمله، ويحد من التهاب أورام المفاصل. سنتعلم في هذا المقال كيفية تحضير حلويات عاشوراء الخالية من السكر في وصفة لذيذة وصحية.

مكونات عاشوراء الصحية

يمكن تحضير طبق عاشوراء الصحي بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لكم مكونات عاشوراء الصحية وهذه المكونات كالتالي:

  • كوب قمح مقشر.
  • كوب من الفاصوليا البيضاء المطبوخة.
  • نصف كوب حمص مسلوق.
  • نصف كوب أرز.
  • كوب زبيب.
  • سبع حبات مشمش مجفف.
  • خمس حبات من البذور.
  • ملعقتان كبيرتان من.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • للتزيين: (القرفة والجوز والبندق وحبوب الرمان والتين المجفف).

طريقة تحضير عاشوراء صحية

بعد تحضير المكوّنات المذكورة أعلاه، عليك أن تتعرّف على طريقة عمل حلوى عاشوراء الصحية، حيث يُعد هذا الطبق طبقًا سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.

  • نقع القمح والفاصوليا البيضاء والحمص في أوعية منفصلة طوال الليل.
  • في صباح اليوم التالي، اغسلي الحنطة وضعيها في قدر، ثم أضيفي الماء بنفس ارتفاع القمح واتركيها تغلي لبضع دقائق.
  • اغسل وانقع الفاصوليا البيضاء والحمص بشكل منفصل.
  • ضعي القمح في قدر كبير، أضيفي كمية كافية من الماء واطهيه على نار متوسطة.
  • اسلقي الفول والحمص بشكل منفصل.
  • اغسلي المشمش وقطعيه إلى شرائح صغيرة جدًا، ثم انقعيه.
  • اغسل الزبيب وانقعه في الماء.
  • نضيف الفاصوليا البيضاء والحمص المسلوق والمصفى إلى القمح الطري.
  • أضف الملح والأرز إلى خليط القمح.
  • يُضاف الزبيب المصفى والمشمش المصفى والتمر المفروم جيدًا عندما تصبح جميع المكونات في القدر طرية وطرية.
  • ارفعي عاشوراء عن النار وضعيها جانبًا ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء الورد.
  • نضع عاشوراء على النار مرة أخرى لمدة عشر دقائق، ثم نضيف العسل.
  • تُسكب عاشوراء الصحية في طبق التقديم وتُزين بالقرفة والمشمش المجفف وحبوب الرمان والجوز والتين المجفف.