طريقة عمل شوربة لسان العصفور سهلة وسريعة، ويمكنك تحضيرها لتقديمها بجانب الأطباق الرئيسية على طاولات الطعام، حيث يعتبر طبق شوربة لسان العصفور من ألذ الأطباق الجانبية، سهلة وسريعة التحضير، ويمكنك تحضيرها بإضافة الخضار واللحوم حسب الرغبة، وفي ما يلي سوف نلقي الضوء على أسرع طريقة سهلة للتحضير.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضروات

يعد شوربة الأورزو بالخضار من أفضل الطرق التي يمكنك اتباعها لتحضير أشهى وألذ أنواع الشوربات، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:

  • بصلة مبشورة ناعماً.
  • كوبان من لسان العصفور.
  • 3 أكواب مرق دجاج.
  • ثمرة الكوسة المبشورة ناعما.
  • ربع كوب زيت عباد الشمس.
  • ثمرة الجزر المبشور ناعما.
  • طماطم مبشورة.

خطوات التحضير

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضروات كالتالي:

  • نحضر قدرًا عميقًا ثم نضعه على نار متوسطة ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركه حتى يسخن قليلاً.
  • نضيف كمية الأورزو ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف البصل المبشور ويقلب جيداً حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
  • نسكب كمية كل من (طماطم – جزر – كوسة)، ثم نحرك المكونات جيداً حتى تذبل قليلاً.
  • نضيف خليط مرق الدجاج ونتركه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم ساخناً.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج

يمكنك زيادة القيمة الغذائية لشوربة الأورزو من خلال إدخال الدجاج كمكون رئيسي، بالإضافة إلى إحضار المكونات التالية:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 3 ورقات من الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 3 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • مكعب زبدة.
  • كوب لسان العصفور.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • ساق من الكرفس؛
  • 4 أكواب مرق دجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات التي يجب اتخاذها لتحضير حساء لسان الدجاج والخضروات بالتفصيل:

  • نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية مناسبة من زيت الزيتون ثم نتركه حتى يسخن قليلاً.
  • نضيف كمية كل وعاء سابق (بصل – ورق الغار – دجاج)، ثم حرك المكونات حتى يتغير لونها.
  • تُسكب كمية الكرفس والزر والثوم، ثم تُقلب المكونات حتى تنضج قليلاً، ثم تُضاف مرق الدجاج وتترك حتى تصل إلى درجة الغليان.
  • ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة، ثم أضيفي كمية الأورزو واقليها جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أضيفي كمية الشوربة إلى لسان العصفور واتركيها حتى تصل لدرجة الغليان، ثم أضيفي كمية عصير الليمون والزبدة والملح والفلفل البني، ثم اسكبي الحساء في أطباق التقديم.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالطماطم

شوربة لسان العصفور من أشهر أنواع الحساء في الوطن العربي، وتتميز بمذاقها الشهي واللذيذ. كما يتم تقديم حساء الأورزو في الولائم والحفلات كطبق جانبي خفيف على المعدة. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:

  • مكعب مرق الدجاج.
  • كوبان من لسان العصفور.
  • كوب من الطماطم المبشورة.
  • 5 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم البقري.
  • ملعقتان من السمن البلدي.

خطوات التحضير

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالطماطم كالتالي:

  • نحضر قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم نسكب كمية السمن ونتركه حتى يسخن قليلًا.
  • ضعي لسان العصفور واستمري في التقليب حتى يصبح لونه لا يقاوم، ثم قلبي جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  • اسكبي مرق الدجاج واتركي الخليط حتى يصل لدرجة الغليان قبل إبعاده عن النار.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور مع ماجي

تعتمد معظم ربات البيوت على طبق لسان العصفور كوجبة جانبية سهلة وسريعة لا تتطلب الكثير من المكونات باهظة الثمن لتحضيرها. ومن الوصفات المفضلة للعديد من ربات البيوت إضافة مكعب من مرق ماجي إلى شوربة الأورزو، بالإضافة إلى إحضار المكونات التالية:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
  • كوبان من لسان العصفور.
  • 5 أكواب مرق دجاج.
  • كوبان من الجزر الأخضر المبشور جيداً.

خطوات التحضير

طريقة عمل شوربة لسان العصفور مع مكعب مرق ماجي كالتالي:

  • نحضر قدرًا عميقًا ثم نضعه على نار متوسطة ثم نبدأ في سكب كمية الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن قليلًا، ثم نسكب كمية الأورزو ويقلب جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  • يُسكب مكعب ماجي ويُقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا، ثم تُضاف كمية (الملح – الفلفل البني – الجزر)، ثم يُترك المزيج لينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يصبح جاهزًا للأكل.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبصل

يمكنك زيادة نكهة شوربة الأورزو عن طريق إضافة البصل والسبانخ لزيادة النكهة والقيمة الغذائية. فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير الوجبة:

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • كوبان من لسان العصفور.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • 6 أكواب مرق دجاج.
  • كوب ونصف لسان عصفور.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • بصلة مبشورة ناعماً.
  • 3 فصوص ثوم مطحون ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوب سبانخ مجمدة.

خطوات التحضير

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبصل والسبانخ كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركه حتى يسخن قليلاً، ثم نضيف كمية كل (بصل – ثوم مطحون)، ثم نحرك المكونات جيداً حتى تذبل.
  • تُسكب كمية الأورزو ويُقلب جيدًا حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم يُضاف السبانخ ويُحرّك جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
  • نضيف كمية المرق ونكهيه بالملح والفلفل البني، ثم نترك المزيج حتى ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالشوفان

يمكنك إضافة الشوفان من بين المكونات اللازمة لتحضير شوربة الأورزو إذا كنت ترغب في تناول وجبة صحية تساعد على إنقاص الوزن، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:

  • ربع كوب شوفان.
  • اثنين من البصل المبشور ناعما.
  • 4 أكواب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من الكرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوب لسان العصفور.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم ناعماً.
  • كوب من البقدونس المفروم ناعما.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم ناعم.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات المطلوبة لعمل شوربة لسان العصفور بالشوفان:

  • نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية (كرفس – ملح – فلفل بني – دجاج – بصل مفروم ناعماً – نعناع)، ثم قلبي المكونات جيداً لمدة 5 دقائق، ثم اتركي الخليط حتى ينضج بالكامل.
  • نسكب لسان العصفور والشوفان وصلصة الطماطم والماء على الخليط السابق ونتركه حتى ينضج مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
  • يُسكب شوربة الأورزو في أطباق التقديم ويُزين بالنعناع المفروم وعصير الليمون.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالجمبري

يمكنك تحضير شوربة لسان العصفور عن طريق إضافة الجمبري مع إحضار كمية كل من:

  • كمية مناسبة من الزيت للقلي.
  • 100 جرام من لسان العصفور.
  • كوب من براعم الخيزران.
  • كوب من الكرات مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • كوبان من مرق الدجاج أو اللحم البقري.
  • 100 جرام روبيان.

خطوات التحضير

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالجمبري وبراعم البامبو كالتالي:

  • اتركي الزيت حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة، ثم اسكبي كمية الأوريجانو وقلبي جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  • تُسكب كمية الجمبري في المزيج السابق مع التحريك المستمر، ثم تُسكب كمية مرق الدجاج في المزيج السابق ثم يُترك المزيج حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.
  • ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي المزيج في أطباق التقديم.