الأحماض الأمينيّة هي المكوّن الأساسيّ للبروتين، ونجد الأحماض الأمينيّة في مصادر البروتين المختلفة مثل الّلحوم، والأسماك، والألبان، وعندما نتناول البروتين فإنه يتفكّك إلى أحماض أمينيّة يتمّ امتصاصها، وهناك أحماض أمينيّة أساسيّة وأخرى غير أساسيّة، وتستعمل لبناء أنسجة الجسم المختلفة، وتؤثّر الأحماض الأمينيّة على امتصاص الفيتامينات والمعادن ولا يتمّ امتصاص هذه العناصر دون وجود الأحماض الأمينيّة، ويحتاج الأشخاص الّذين يمارسون رياضة كمال الأجسام إلى كمّيات إضافيّة من البروتين لبناء الكتلة العضليّة، لذلك يكون لهم نظام تغذية خاص يساعدهم على بناء الكتلة العضليّة.
فوائد الأحماض الأمينيّة:
_ تُعتبر الأحماض الأمينيّة مهمّة لعمل وظائف الجسم كاملاً، حيث تبني العضلات وتساعد على نموّها بشكل أفضل، لذلك فهي مفيدة جدّاً للاعبي كمال الأجسام.
_ تنتج العديد من إنزيمات الجسم.
_ تحسّن المزاج والقدرة على التّركيز والانتباه، وتساعد على النّوم وتمنع الأرق.
_ تزيد القدرة الجنسيّة.

_ تغذية لاعبي كمال الأجسام يحتاج لاعبو كمال الأجسام إلى كمّيات كبيرة من البروتين أكثر من غيرهم من ممارسي الرّياضات الأخرى؛ لأنّ هذه الرّياضة تعتمد على تكسير وبناء العضلات، وعمليّات الهدم والبناء تحتاج إلى تزويد الجسم بكمّيّات أكبر من البروتين، ممّا يجعل الجسم في حالة بناء مستمرّ.

وبالنّسبة للاعبي كمال الأجسام فإنّ تناول كمّيات كافية من البروتين يحافظ على توازن نتروجينيّ، ممّا يساعد في عمليّات البناء وتجديد خلايا العضلات، ويجب التّقليل من كمّيات البروتين المستهلكة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، لأنّ الغذاء الذي يحتوي على كمّيات كبيرة من البروتين يُرهق الكلى ويُحدث خللاً في وظائفها.