إيجابيات وسلبيات تناول حليب الصويا، يحتاج جسم الإنسان إلى تناول مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، ليبقي الجسم في حالة حيوية وقوة كاملة، والتي يمكن الحصول عليها من الطعام النباتي بجميع أشكاله وأنواعه، نظراً لغناه بجميع أنواعه. العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان بطريقة صحية وصحيحة وسليمة وإلى حد كبير الاستغناء عن المنتجات الحيوانية، وأنواع هذه النباتات الغذائية هي نبات فول الصويا ومشتقاته وخاصة الحليب المستخرج أو المصنوع من عشب الصويا، و بالرغم من فوائد هذه العشبة ومنتجاتها إلا أن تناولها بكميات كبيرة أو لفترات طويلة لا يخلو من السلبيات على صحة الإنسان، وسوف تخبرنا عن مزايا شرب حليب الصويا ومزايا وعيوب كل منها من خلال هذا المقال .

فول الصويا

نبات فول الصويا هو نبات زيتي شهير من أصل آسيوي ينتمي إلى عائلة البقوليات، ويعود أصله إلى أكثر من خمسة آلاف عام قبل الميلاد. كان الصينيون أول من زرع نبات فول الصويا، واستخدموه في الغذاء وفي صناعة الأدوية. تم جلب فول الصويا إلى اليابان وكوريا وكل آسيا، وأطلقوا عليها اسم العشبة الذهبية بسبب ميلها إلى اللون الأصفر، وقام الهنود بنقل هذا النبات عبر البحار إلى أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية، وتم استخدامه في فرنسا وإنجلترا لغرض الزخرفة، وفي الولايات المتحدة الأمريكية تستخدم كعلف للماشية ومزارع الخنازير، كما تم زراعتها على مساحات واسعة في معظم دول العالم.

القيمة الغذائية لحليب الصويا

يحتوي كوب حليب الصويا على الفيتامينات والمعادن التالية:

  • إجمالي الدهون: تقريبًا. 37 جرام
  • الدهون المشبعة: حوالي 5.4 جرام
  • نا الصوديوم: تقريبًا. 3.7 مجم
  • إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 56 جرام
  • الألياف الغذائية: حوالي 17 جرام
  • السكر: حوالي 14 جرام
  • بروتين بروتين: تقريبا. 68 جرام
  • كالسيوم 515 مجم
  • البوتاسيوم ك حوالي 3342 ملغ
  • حديد 29 مجم

إيجابيات وسلبيات تناول حليب الصويا

يتمتع حليب الصويا بخصائص غذائية متعددة، لاحتوائه على تركيبة مهمة من العناصر الغذائية، وخالٍ تمامًا من الكوليسترول، لكن سوء استخدام كمياته لا يخلو من بعض الأضرار التي قد تصيب الأشخاص الذين يتناولون هذه المادة، أو الأشخاص الذين يتناولون الأدوية بالإضافة إلى ذلك. تناول فول الصويا أو مشتقاته قد يؤثر سلبًا على صحتهم.

إيجابيات تناول حليب الصويا

بشكل عام، يحتوي حليب الصويا على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم. إن تناول كوب واحد من حليب الصويا يمنح الجسم ثلاثين بالمائة من احتياجاته اليومية من الكالسيوم وستة بالمائة من الحديد الذي يحتاجه جسم الرجل، وأربعة عشر بالمائة من الحديد الذي يحتاجه جسم المرأة، بالإضافة إلى الكثير من الفيتامينات والمعادن . مزايا أخرى، لاحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، فهو اختيار جيد لعلاج العديد من الأمراض:

  • يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
  • يقوي العظام والأسنان ويثخن نسيج العظام.
  • يقوي المناعة.
  • يحارب علامات الشيخوخة المبكرة.
  • يساعد الخلايا على إنتاج الحمض النووي وحمايته من التلف.
  • يساعد على إنقاص الوزن، وغناه بالألياف، مما يمنح الإنسان الشعور بالشبع.

مساوئ تناول حليب الصويا

من المتفق عليه أنه لا يوجد نوع من الغذاء سواء أكان نباتيًا أم حيوانيًا له فوائد مطلقة، وكذلك حليب الصويا، حيث يظل تناول حليب الصويا على المدى القصير آمنًا، طالما تم تحديد كميات معينة، وفي في حالة تجاوز الكميات المسموح بها من حليب الصويا وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية فإن هؤلاء الأشخاص يعانون من أشهر المشاكل:

  • يؤثر حليب الصويا على وظيفة الغدة الدرقية: بعض مركبات الصويا تثبط عمل الغدة الدرقية وتقلل من قدرتها على أداء وظيفتها.
  • حليب الصويا يعيق امتصاص بعض المعادن: يحتوي حليب الصويا على حمض الفايتك الذي يقلل من امتصاص بعض المعادن المفيدة مثل الزنك والكالسيوم والحديد.
  • يسبب حليب الصويا مشاكل صحية للمرأة الحامل والجنين: يحتوي حليب الصويا على الايسوفلافون النباتي الذي يؤثر على نمو الجنين. قد يُظهر الاستهلاك المفرط لحليب الصويا من قبل النساء الحوامل آثارًا جانبية تحسسية مثل الطفح الجلدي والالتهابات، وقد يؤدي ذلك أيضًا إلى تكوين أورام في الجنين. .

فوائد فول الصويا للنباتيين

الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يستخدمون فول الصويا وحليب فول الصويا، لأنه يعوضهم عن تناول اللحوم، لأنها غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد، وشرب حليب الصويا يحل محل شرب الحليب من أحد المشتقات الحيوانية، بالإضافة إلى زيت الصويا يغني. حول جميع الزيوت والدهون من أصل حيواني. .

فوائد حليب الصويا للسرطان

يحتوي فول الصويا على مواد كيميائية تحمي من مخاطر الإصابة بالسرطان، وتوفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها أي جسم سليم، وتساعد على تقوية مناعة الجسم، وتمنع سرطان الثدي عند النساء وتكرار حدوثه.

فوائد حليب الصويا للحامل

في الحالات العادية، يجب على كل امرأة أن تعتني بطعامها ونوع الطعام الذي تتناوله أثناء الحمل، لأن هذه الأطعمة تدخل في تكوين جسم الجنين. تناول حليب الصويا الغني بالبروتين وحمض الفوليك والدهون النباتية والكالسيوم، كلها تضمن النمو الصحي لجسم الجنين وخلاياه العصبية وبناء عظام قوية للجنين، والكربوهيدرات الموجودة في الصويا تزود الجسم الحامل بالطاقة الجيدة، والمغذيات الموجودة في الصويا ومنتجاتها تعوض جسم المرأة الحامل عن الفيتامينات والمعادن التي يفقدها بسبب الحمل إلى حد كبير.

فوائد حليب الصويا للرياضيين

حليب الصويا غني بالبروتين مما يجعله مفيد جدا للرياضيين، لأن البروتين يساهم في بناء العضلات وزيادة كتلة العضلات، خاصة إذا تم خلطه بأنواع أخرى من البروتين، حيث أثبتت التجارب العملية أن البروتين الموجود في الصويا أقل من البروتين. البروتين الموجود في النباتات الأخرى أو البروتين الموجود في المنتجات الحيوانية.

فوائد حليب الصويا لمتلازمة القولون العصبي

يعاني الكثير من الأشخاص من متلازمة القولون العصبي، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول كوب من حليب الصويا لفترة محدودة يساعد في تقليل أعراض هذه المتلازمة وتحسين نوعية الحياة لدى مرضى القولون العصبي.

يستخدم فول الصويا

نظرًا للتنوع الكبير في فوائد فول الصويا، فإنه يستخدم في العديد من المجالات، بما في ذلك غذاء الإنسان والحيوان. يستخدم للأغراض الصناعية:

  • الصويا غذاء للإنسان: يدخل فول الصويا وحليب الصويا في تكوين عدة أطباق كبديل للبروتين، كما يستخدم في توابل السلطات، ويستخرج زيت الصويا ويستخدم في القلي والطبخ والخبز، وهو يستخدم كمكون رئيسي في بعض المشروبات. وحليب الصويا.
  • الصويا غذاء حيواني: استخدم فول الصويا كغذاء للحيوانات منذ العصور القديمة، وكان يستخدم على نطاق واسع في إعداد علف الدجاج والماشية.
  • فول الصويا في الصناعات: يتم تضمين مستخلصات الصويا أيضًا في بعض الصناعات، مثل مواد البناء وزيوت التشحيم وتصنيع بعض الأجهزة المنزلية وما إلى ذلك، عن طريق تحويل زيت فول الصويا إلى دهانات ومنظفات ومواد بلاستيكية، في تكوين ديزل صديق للبيئة الوقود، وفي صناعة الإطارات.

تجربتي مع حليب الصويا

لطالما تساءلت عن طريقة صحية لزيادة الوزن، وسمعت الكثير عن فوائد حليب الصويا في تسمين الجسم، حيث أنه غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي تبني كتلة العضلات وترفع الوزن. كنت مصممًا على تنفيذ هذه الخطة الغذائية، وبدأت بتناول حليب الصويا يوميًا لمدة أسبوعين، وهذا أدى إلى زيادة وزني، ولكن بشكل طفيف، لكن هذا التغيير أدى إلى تحسن في مظهري، وخاصة زيادة الوزن في منطقة الصدر والورك.، وهذا يخبرنا أن الصويا لها فوائد كبيرة خاصة لزيادة الوزن وتحسين مظهر الأماكن الأنثوية في جسم الفتيات.