هل العنب يرفع السكر؟ أم يحمي من السكري؟

هل العنب يرفع السكر؟ أم أنها تقي من مرض السكري؟ كثير من الناس يتقبلون العنب، لأنه فاكهة صيفية لذيذة، ويعتبر من المصادر الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، بالإضافة إلى عمله كمضاد للأكسدة، فهو يلقي الضوء على كل ما تريد معرفته عن العنب، وعنه الفوائد والحصة اليومية لمرضى السكر.

هل العنب يزيد نسبة السكر في الدم؟

يحتوي العنب على العديد من العناصر الغذائية والألياف. بالإضافة إلى ذلك فهو غني بالسكريات الطبيعية، وقد وجد أن له تأثير ضئيل في زيادة نسبة السكر في الدم، لأنه غني بالألياف التي تقلل من سرعة امتصاصه، وبالتالي معدل الزيادة في نسبة السكر في الدم. يصبح سكر الدم (المؤشر الجلايسيمي) ضعيفًا، ويحتوي العنب أيضًا على مادة البوليفينول (البوليفينول) المسؤولة عن إعطاء العنب لونه الجذاب، نظرًا لكونه مضادًا للأكسدة، فهو يحمي الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب العديد من الأمراض.

هل يرفع العنب سكر الدم لمرضى السكر؟

لمرضى السكري. من الضروري عدم تناول العنب بكثرة. وتتراوح نسبة الكربوهيدرات لمرضى السكر بين (45 جرامًا – 60 جرامًا) لكل وجبة، ووجد أن 10 حبات من العنب تحتوي على حوالي 8.8 جرامًا من الكربوهيدرات ؛ من بينها حوالي 0.4 جرام من الألياف و 7.6 جرام من السكر.

فوائد العنب

يخشى الكثير من التساؤل عما إذا كان العنب يرفع السكر ويتجاهل الفوائد العديدة للعنب، والعنب الأحمر أكثر فائدة من العنب الأخضر، خاصة إذا كان طازجًا، وتكمن فائدة العنب في كل من النقاط التالية:

غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات

وُجد أن العنب غني بالعديد من الفيتامينات، والتي تمثل جزءًا كبيرًا من الحصة اليومية لبعض الفيتامينات، حيث يحتوي كوب واحد من العنب (حوالي 151 جرامًا) على:

• 104 كالوري
• 27.3 جرام من الكربوهيدرات.
• 1.1 جرام من البروتين.
• 0.2 جرام من الدهون.
• 1.4 جرام من الألياف.
• 27٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ج، الضروري لحيوية الأنسجة الضامة، يعمل كمضاد للأكسدة.
• 28٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ك الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام.
• 7٪ من الاحتياج اليومي من الثيامين.
• 6٪ الاحتياج اليومي من الريبوفلافين.
• 6٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 6.
• 8٪ من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم.
• 5٪ من احتياجات المغنيسيوم اليومية.

الحماية من الأمراض المزمنة

يحتوي العنب على مضادات الأكسدة التي تقضي على الأيونات الحرة التي يمكن أن تتشكل داخل الجسم. بسبب ردود الفعل تجاه الإجهاد التأكسدي الذي يسبب بعض الأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب، وبالتالي حماية الجسم من الأمراض التي يمكن أن يسببها هذا التفاعل، يحتوي العنب الأحمر على أكثر من الأنواع الأخرى من مضادات الأكسدة ؛ نظرًا لوجود مادة الأنثوسيانين المسؤولة عن اللون الأحمر للعنب، فإن الريسفيراترول الموجود في العنب هو سبب لكونه مضادًا للأكسدة، ويقي من أمراض القلب، ويخفض نسبة السكر في الدم، ويقي من السرطان، كما يحتوي العنب على بيتا – كاروتين، ولوتين. والليكوبين لهما خصائص قوية مضادة للأكسدة.

الحماية من السرطان

يحتوي العنب على مادة الريسفيراترول التي تساعد في الحماية من السرطان، حيث تعمل كمضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة، وكذلك تقلل من نمو وانتشار الخلايا السرطانية داخل الجسم، وخاصة في سرطان القولون والثدي، فضلًا عن وجود مادة الكيرسيتين. الأنثوسيانين ومضادات الاكسدة، التي تقلل من انتشار الخلايا السرطانية.

حماية أمراض القلب

يساعد العنب على خفض ضغط الدم، لاحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، وهو أمر مهم للحفاظ على استقرار ضغط الدم، ويقلل العنب الأحمر من نسبة الكوليسترول، لأنه يقلل من امتصاصه في الجسم.

يتحكم في نسبة السكر في الدم ويقي من مرض السكري

كوب واحد من العنب (151 جرامًا) يحتوي على 23 جرامًا من السكر ؛ ومن هنا السؤال: العنب يزيد السكر، وقد وجد أن ريسفيراترول يزيد من حساسية الجسم للأنسولين ويزيد من عدد مستقبلات الأنسولين في الجسم، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، كما أنه من المعروف أن الريسفيراترول يزيد من حساسية الجسم للأنسولين. العامل الوقائي الرئيسي ضد مرض السكري.

حماية العين

يحتوي العنب على ريسفيراترول ولوتين وزياكسانثين التي تحمي شبكية العين بشكل خاص من العديد من الأمراض.

الوقاية من الفيروسات والبكتيريا

يعتبر العنب مصدرًا مهمًا لفيتامين C الذي يزيد من عمل جهاز المناعة، ويقي من فيروس الأنفلونزا ويقلل من فيروس الهربس وجدري الماء.

نسبة السكر في العنب الأسود

يمكن مقارنة نسبة السكر في العنب الأسود مع النسبة الموجودة في العنب الأحمر في الجدول التالي:

.

هل يرفع العنب السكر للحامل؟

وفقًا لمعظم الأطباء، فإن الإجابة على السؤال الأكثر شيوعًا حول ما إذا كان العنب يرفع السكر أم لا هو نعم: في الاستهلاك المحدود، العنب ليس فقط آمنًا، ولكنه صحي جدًا، حيث إنه مصدر طبيعي للمعادن والفيتامينات. يمكن أن يضر جسمك، لاحتوائه على سكر الفواكه الطبيعي، والذي إذا لم يتم رصده أثناء سكري الحمل يمكن أن يؤدي إلى تفاقمه ويسبب الضرر.

فوائد العنب للحامل

تتعدد فوائد العنب للحامل، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، خاصة في تلك الفترة التي تحتاج فيها المرأة الحامل إلى المزيد من الفيتامينات، وتناول العنب بكميات محدودة له فوائد عديدة، وهي:

• يحتوي العنب على المغنيسيوم الذي يقي من تقلصات العضلات.
• يحتوي على الحديد الذي يقي من فقر الدم أثناء الحمل ويحافظ على مستوى الهيموجلوبين في الدم.
• كما أن العنب غني بمضادات الأكسدة التي تزيد من نشاط الجهاز المناعي للمرأة الحامل.
• يحتوي العنب على نسبة كبيرة من السوائل مما يقي المرأة الحامل من الجفاف.
• غني بالألياف، وبالتالي يحمي من الإمساك.
• يزيد الحمل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويساعد العنب في تقليل هذه المخاطر لاحتوائه على مادة البوليفينول التي تقي من أمراض القلب.
• يحتوي العنب أيضًا على فيتامين ب، مما يزيد من معدل التمثيل الغذائي للأم.

فوائد العنب للجنين

كما أن للعنب أهمية كبيرة للجنين في الحفاظ على صحته ومساعدته في تكوينه الأمثل وضمان حصوله على المعادن التي يحتاجها، وتتمثل هذه الفائدة في:

• وجود الصوديوم في العنب يحافظ على توازن مستوى الصوديوم لدى الجنين ويساعد على نمو جهازه العصبي.
• يساعد وجود الفلافانول (الفلافانول) وفيتامين أ في العنب على نمو حاسة البصر لدى الجنين.
• يحتوي العنب على مادة الريسفيراترول التي تعمل على استقرار مستوى الكوليسترول لدى الأم، وبالتالي الحفاظ على حيوية قلب الجنين.

هل خل العنب يزيد السكر؟

وجد أن عصير العنب يحتوي على جميع العناصر الموجودة في العنب ولا يوجد ضرر لهذه المكونات من عملية إنتاج العنب، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من مرض السكري وأمراض القلب، وكذلك يحتوي على مادة الكيرسيتين التي تحمي من مرض السكري. يقلل من التمثيل الغذائي للأنسولين، وبالتالي يزيد من تأثيره على نسبة السكر في الدم، كما يحتوي على نسبة تتراوح بين (5-10٪) من الأحماض، مما يساعد على تقليل الشهية، وقد وجد أن خل العنب يساعد على تهدئة البشرة من الألم. حروق الشمس، والحكة من لدغة النحل وقنديل البحر.