تعد سمبوسة المسخن، من أهم المقبلات على مائدة رمضان، لذلك احرصي على أن تضم سفرتك طيلة شهر رمضان السمبوسة اللذيذة المحشوة بحشوة المسخن الرائعة والمميزة.
المقادير:
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة.
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح).
– صدر الدجاج : 1 صدر (مسلوق ومسحب).
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة.
– بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة.
– سماق : 2 ملعقة كبيرة.
– لوز : 2 ملعقة كبيرة (محمص).
– عجينة سمبوسة : حسب الحاجة.
– الزيت : غزير (للقلي).
طريقة التحضير:
– ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
– أضيفي صدر الدجاج المسلوق،ثم ضعي الكمون عليها، والبهار المشكل، والسماق ثم حرطي المكونات مع البهارات.
– أضيفي اللوز المحمص وقلبي مع باقي مكونات الحشوة.
– احشي شرائح عجينة السمبوسة بحشوة المسخن، وأغلقي أطرافها بمزيج اللصق.
– سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي حبات السمبوسة حتى تتحمر، وقدميها ساخنة.